Receta Healthy Bowl ibérico con macarrones multicereales y jamón

Receta Healthy Bowl ibérico con macarrones multicereales y jamón

Ingredientes para 1 persona

– ½ taza de Espinacas frescas

– 1/3 de taza de Frambuesa

– 2 lonchas de Jamón ibérico

– 6 “bolitas” de Mozzarella mini

– 1/2 Calabacin cortado tipo “spaghetti”

– 2 cuchardas de Avellana

– 1/2 cucharadas de Vinagre de Módena

– 1 pizca de Sal

– 80 gramos de Macarrones Multicereales

– 2 cucharadas de Aceite de oliva virgen

 

Preparación

1) Hervir la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.

2) Cocinar al vapor el calabacín. Partir las avellanas en trozos.

3) Hacer la vinagreta batiendo con la ayuda de unas varillas el vinagre, la sal y el aceite. Añadir, si se desea albahaca fresca o una cucharadita de salsa pesto.

4) Disponer en un bol los ingredientes, tal y como se muestra en la fotografía. Repetir la operación en tres boles más hasta obtener cuatro. Aliñar con la vinagreta y servir.

Valor nutricional (por ración)

Valor energético: 688,05 Kcal.; Proteínas: 34,35 g; Hidratos de carbono: 63,91 g;

Grasas: 32,31 g; Fibra: 12,45 g

Comentario

Se puede sustituir si se desea las frambuesas por higos frescos o fresones cortados en trocitos.

A cada comensal le gusta comer su Healthy  Bowls de una manera diferente. Nosotros recomendamos antes de empezar, mezclar bien todos los ingredientes y luego aliñar al gusto. Podemos consumirlo con la pasta fría o caliente, según nos apetezca.

Este plato es muy rico en fibra, aporta 12,45 g, la mitad de la ración diaria recomendada, unos 25 g. Esto se debe en parte a la gran cantidad de fibra que contienen los macarrones multicereales 9,39 g de fibra por 100 g. El resto lo aportan las espinacas, el calabacín y las frambuesas.

Dificultad: muy fácil

Tiempo de preparación: 10 minutos

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