Ingredientes para 4 personas:
– 250g de Hélices integrales 3 Minutos Gallo
– 200g de espinacas.
– 80g de queso Parmesano.
– 2 cucharadas de pipas de girasol.
– 2 cucharadas de aceite de oliva.
– 2 dientes de ajo.
– 1 pizca de sal.
– 1 pizca de pimienta negra.
Preparación:
1) Cocer la pasta como se indica en el envase. Escurrir y reservar.
2) En un sartén dorar el ajo laminado con el aceite de oliva. Añadir las hojas de espinacas y rehogarlas. Incorporar la pasta y remover unos minutos.
3) Servir la pasta con el queso laminado por encima y añadir por últimos las pipas.
Valor nutricional (por ración)
Valor energético: 354,79 Kcal.;
Proteínas: 15,54 g;
Hidratos de carbono: 42,38 g;
Grasas: 12,56 g;
Comentario nutricional
Es un plato con ingredientes con bajo índice glucémico (IG): la pasta integral, las espinacas y las pipas. Cocer la pasta al dente para conseguir bajo IG.
La espinacas son ricas en beta carotenos y luteínas, potentes antioxidantes.
Las pipas son frutos secos con alto contenido en omega 6 con propiedades cardioprotectoras.
Comentario gastronómico
Se puede añadir un poco de nata cuándo se están rehogando las espinacas.
Las pipas son frutos secos de bajo coste pero de potente sabor, ideal para añadir en ensaladas de pastas y de vegetales.
