Gazpacho de aguacate, yogur y pepino
Este original gazpacho es muy hidratante y refrescante. Su bajo contenido calórico lo convierte en un primer plato ideal para aquellas personas que están realizando una dieta de adelgazamiento.
Al utilizar verduras crudas en la receta mantenemos sus vitaminas más que si las cocináramos.
Toma nota: para que el pepino no repita, extrae las semillas y utilizar sólo la carne.
Ingredientes para 4 personas
– 2 Aguacates
– 1 diente de Ajo
– 1/2 Pepino
– 1 pizca de Sal
– 1 pizca de Pimienta negra
– 1/2 Yogur natural
– 2 cucharadas de Aceite de oliva
– 1 cucharadita de Zumo de limón
– 125 mililitros de Agua
Preparación
1) Triturar los aguacates con el pepino pelado, el yogur, el aceite de oliva, el agua y el ajo
2) Salpimentar a gusto y agregar el zumo de limón
Valor nutricional (por ración)
Valor energético: 161,91 Kcal.; Proteínas: 1,80 g; Hidratos de carbono: 1,68 g; Grasas: 16,45 g;
