Dirigido a: Profesional sanitario
Objetivos:
- Conocer las necesidades nutricionales del anciano
- Conseguir que el anciano recupere su ilusión por comer
- Texturas: Mala masticación y disfagia en el anciano
Metodología: El curso se divide en una parte presencial y una parte on-line.
En la parte presencial se realizará una parte práctica dónde cocinaran tanto el profesor como los alumnos las diferentes texturas que el anciano necesita
Contenido del curso:
- Hacer una revisión y puesta en común sobre las necesidades de nutricionales del anciano.
- Sarcopenia
- Robusto, fragilidad, dependiente . La influencia de la desnutrición
- Que es la disfagia . Tipos
- Dieta triturada, Dieta de fácil masticación y deglución
- Problemas mas habituales de las personas que comen triturados : Inapetencia , cansancio, miedo a comer , perdida de peso , deshidratación
Duración del taller: 15h
Profesorado: Equipo GAN formado por farmacéuticos, nutricionistas , gastrónomos.
