Receta Healthy Bowl de plumas, aguacate, salmón y edamame
Ingredientes para 1 persona
– 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 taza Lollo rosso
– 1/2 Aguacate cortado en láminas
– 2 lonchas de Salmón ahumado
– 1 tarrina de Queso fresco
– 30 gramos de Edamame cocido
– ¼ de Mango
– Zumo de limón
– Eneldo fresco picado
– 1 pizca de Sal
– 80 grs de Plumas Multicereales
Preparación
1) Hervir la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
2) Cortar el queso en dados y el salmón en tiras. Pelar y cortar el mango en dados
3) Hacer la salsa de eneldo batiendo con la ayuda de unas varillas el jugo de limón, la sal, el aceite y el eneldo fresco picado muy fino.
4) Disponer en un bol los ingredientes, tal y como se muestra en la fotografía.
Valor nutricional (por ración)
Valor energético: 677,20 Kcal.; Proteínas: 25,25 g; Hidratos de carbono: 67,76 g; Grasas: 31,22 g; Fibra: 9,65 g.
Comentario
Se puede sustituir si se desea, el mango por tomate.
El eneldo fresco tiene un aroma muy potente y aromático, pero si no se dispone de él se puede sustituir por albahaca fresca.
Otra opción es cambiar la salsa de limón y eneldo por vinagreta picante hecha con cayena y añadiendo aceite de sésamo. Le dará a nuestro bowl un aroma oriental.
Los «Healthy Bowls« Es una manera fácil y rápida de prepararse un plato completo y equilibrado. Ya que contienen todos los grupos de alimentos. Este es además apto para celiacos ya que las Plumas multicereales están hechas a base de arroz, maíz, trigo sarraceno, chía y lenteja roja.
Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 10 min.
