¿QUÉ SON LOS HEALTHY BOWLS? Son preparaciones elaboradas en un bowl con alimentos saludables que cuentan con mucho color y resultan muy sabrosas.
Para seguir las normas de un auténtico healthy bowl (plato único, completo y saludable) este debe contener:
- Hojas verdes: berros, rúcula, endívia, rúcula…
- Verduras y/o hortalizas crudas: champiñones, zanahoria, pimientos de amarillo, rojo, verde, tomate…
- Verduras y/o hortalizas cocidas: acelgas, berenjena, romanesco…al vapor, horno, salteada…
- Hidratos de carbono complejos
- Proteínas derivadas de las legumbres, el pescado, el marisco, los frutos secos, la carne (mayormente blanca), el huevo, el tofu, el tempeh…
- Grasas saludables: aguacate, semillas, frutos secos…
- Un aliño como una vinagreta, un hummus, una salsa de yogur, tahini…
Cristina Duch Canals
Home Economist. Chef Dietoperapéutica. Especialista en Gastronomía y nutrición . Profesora Alteraciones de la Deglución
Home Economist. Chef Dietoperapéutica. Especialista en Gastronomía y nutrición . Profesora Alteraciones de la Deglución