Receta Healthy Bowl de plumas, aguacate, salmón y edamame

Receta Healthy Bowl de plumas, aguacate, salmón y edamame

Ingredientes para 1 persona

– 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva

– 1 taza Lollo rosso

– 1/2 Aguacate cortado en láminas

– 2 lonchas de Salmón ahumado

– 1 tarrina de Queso fresco

– 30 gramos de Edamame cocido

– ¼ de Mango

– Zumo de limón

– Eneldo fresco picado

– 1 pizca de Sal

–  80 grs de Plumas Multicereales

 

Preparación

1) Hervir la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.

2) Cortar el queso en dados y el salmón en tiras. Pelar y cortar el mango en dados

3) Hacer la salsa de eneldo batiendo con la ayuda de unas varillas el jugo de limón, la sal, el aceite y el eneldo fresco picado muy fino.

4) Disponer en un bol los ingredientes, tal y como se muestra en la fotografía.

Valor nutricional (por ración)

Valor energético: 677,20 Kcal.; Proteínas: 25,25 g; Hidratos de carbono: 67,76 g; Grasas: 31,22 g; Fibra: 9,65 g.

Comentario

Se puede sustituir si se desea, el mango por tomate.

El eneldo fresco tiene un aroma muy potente y aromático, pero si no se dispone de él se puede sustituir por albahaca fresca.

Otra opción es cambiar la salsa de limón y eneldo por vinagreta picante hecha con cayena y añadiendo aceite de sésamo. Le dará a nuestro bowl un aroma oriental.

Los “Healthy Bowls Es una manera fácil y rápida de prepararse un plato completo y equilibrado. Ya que contienen todos los grupos de alimentos. Este es además apto para celiacos ya que las Plumas multicereales están hechas a base de arroz, maíz, trigo sarraceno, chía y lenteja roja.

Dificultad: fácil

Tiempo de preparación: 10 min.

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