El consumo de alimentos ultra procesados está en aumento. Estudios basados en encuestas nacionales de compra y alimentación han demostrado una fuerte relación entre la adquisición y consumo de alimentos ultra procesados y la disponibilidad […]
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El nuevo estudio publicado en la revista Journal of the American College of Nutrition afirma que una dieta vegetariana es más eficaz en la reducción de grasa subfascial e intramuscular en comparación a una dieta […]
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¿Se está reduciendo el consumo de alcohol en España? Con la Navidad a las puertas, y con tantas cenas y comidas que tenemos por delante, se hace ciertamente difícil optar por una navidad sin […]
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¿Estás interesado en disponer de herramientas fáciles y sencillas para extrapolar a los pacientes en materia de gastronomía nutricional? ¿Te gustaría conocer las principales enfermedades relacionadas con el modelo de alimentación actual, tanto por exceso […]
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Un estudio publicado en el Journal of Agriculture and Food Chemistry, identifica la cocción por microondas como el mejor método para mantener el color y los fitoquímicos que combaten el cáncer en las coles de […]
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Hoy entrevistamos a Geles Duch, Dietista-Nutricionista co-fundadora de GAN Nutrición y Gastronomía y coautora del libro de alimentación infantil “¡Quiero más!”. GAN: ¿Cómo llegasteis a unir la Nutrición y la Gastronomía? G.D.: Mi hermana Cristina […]
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Hoy entrevistamos a Alejandra Parri, Dietista-nutricionista del Instituto Oncológico Baselga (IOB- Quiron Barcelona), especializada en el soporte nutricional a pacientes con cáncer. GAN: ¿Cómo es el trabajo de un nutricionista en el paciente con cáncer? A.P.: Es un trabajo en positivo. […]
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Hoy entrevistamos al Dr. Jesús Barreto Penié, Jefe del Servicio de Nutrición Clínica del Hospital Clínico Quirúrgico Hermanos Ameijeiras de la Habana, Cuba. GAN: – Dr. Barreto, ¿en qué hospital trabaja y de cuántas camas dispone? Cuéntenos un […]
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n noviembre 2010 la Unesco otorgó a la Dieta Mediterránea el título de Patrimonio Cultural de la Humanidad. La iniciativa de presentar la candidatura surgió del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino […]
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Hoy entrevistamos a Sònia Hurtado, Tecnóloga Alimentaria, Nutricionista y colaboradora de GAN. Posee una amplia experiencia en el ámbito de la alimentación-nutrición y ha trabajado en diferentes proyectos de I+D+i, durante 3 años en INTEA […]
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