Categoría: Blog

Microondas, mitos y leyendas

Un estudio publicado en el Journal of Agriculture and Food Chemistry, identifica la cocción por microondas como el mejor método para mantener el color y los fitoquímicos que combaten el cáncer en las coles de […]

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Dr. Sergio Santana Portobén

¿Qué importancia tiene para un especialista en Nutrición publicar sus trabajos en revistas especializadas? ¿Cuáles son las principales cabeceras sobre Nutrición y Gastronomía en Cuba? El Dr. Sergio Santana Portobén, médico, Especialista de Segundo Grado […]

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La importancia de la cena ligera

“Desayunar como rey, comer como príncipe y cenar como un mendigo” Sin duda es uno de los dichos más famosos en el área de nutrición. Sin embargo, del otro extremo, es importante no “saltarse” este […]

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