Ingredientes para 4 personas
– 2 cucharadas de Salsa pesto de Gallo
– 100 gramos de Queso Parmesano rallado
– 300 gramos de Spaghetti fino
– 4 Tomates
– 4 cucharadas de Aceite de oliva

Preparación
1) Pelar los tomates y cortarlos en dados pequeños.
2) En un cuenco juntar los tomates, el queso, la salsa pesto y el aceite de oliva. Dejar macerar 2 horas aproximadamente.
3) Hervir la pasta en abundante agua salada. Escurrir y pasarla por agua fría. Mezclarla con el tomate y queso. Salar a gusto.
4) Servir frío, decorándolo con una ramita de albahaca.

Valor nutricional (por ración)
Valor energético: 505,99 Kcal.; Proteínas: 19,20 g; Hidratos de carbono: 60,63 g; Grasas: 20,60 g

Comentario gastronómico
Si se desea, se puede añadir a este plato 100 gramos de langostinos cocidos y pelados