Os presentamos unos canelones  rellenos de  pescado y setas , y que en vez de presentarlo de una manera clásica utilizamos las placas de lasaña en forma de pañuelo . ¡Reinventar los clásicos! Ingredientes para 4 personas – 150 gramos de  lomo de merluza – 40 gramos de anguriñas – 10 gramos de ceps – 50 gramos de rúcula – 8 piezas de placas precocidas para canelones – 1 diente de ajo picado – 4 cucharadas de aceite de oliva – 100 ml de crema de leche Preparación 1) Hidratar las placas tal y como indica en el envase. 2) Colocar un cazo al fuego con el agua y las setas. Antes de que empiece a hervir retirar del fuego y dejar hidratar unos minutos las setas. Escurrir las setas y reservar el caldo para la salsa. 3) Colocar una sartén al fuego con 4 cucharadas de aceite y el ajo troceado. Cuando éste empiece a dorarse añadir la merluza troceada y sofreír durante unos minutos. Posteriormente añadir las setas y las Anguriñas. Retirar del fuego y reservar. 4) En un cazo y con la ayuda de un batidor manual mezclar el agua de las setas con una cucharadita rasa de Maicena y la crema de leche y cocer a fuego medio sin dejar de remover hasta que espese. Sazonar con sal y pimienta y reservar. 5) Montar las sabanitas colocando encima de cada placa una cucharada del relleno de pescado preparado anteriormente, doblarlas y colocarlas en una fuente. Cubrir con la salsa muy caliente. Valor nutricional (por ración) Valor energético: 180,59 Kcal.; Proteínas: 9,15 g; Hidratos de carbono: 10,77 g; Grasas: 11,15 g; Comentario nutricional Los Lomos de Merluza y las Anguriñas tienen un bajo contenido en grasa. Las Placas precocidas nos aportan hidratos de carbono y las setas se caracterizan por tener un bajo contenido calórico y por ser ricas en fibra. Comentario gastronómico Se puede espolvorear con queso rallado parmesano.