Aliños para ensaladas aptos para hipertensos o “Cómo librarse del salero a la hora de hacer aliños “
Estamos en época de las ensaladas. Ensaladas de pasta, verdes, de legumbres… son siempre una buena y sana solución para nuestros pacientes.
En este post os queremos enseñar cómo hacer aliños sin sal, pero sin renunciar al sabor, son tan sabrosos, que cuando te acostumbras, aunque no seas hipertenso, no les agregarás sal.
Os dejo cuatro ideas que seguro que os gustarán:
ALIÑO DE NARANJA Y MENTA
Ingredientes: menta fresca, ralladura de naranja, aceite de oliva
Preparación: Batir con la ayudad e una batidora eléctrica el aceite con la menta, agregar la ralladura de naranja, teniendo cuidado no añadir la “piel blanca “ de la naranja.
¿Con qué combina?: Pasta con vegetales, zanahoria rallada, cebolleta cortada pequeña y si se quiere hacer un plato vegetariano con todos los aminoacidos añadir lentejas pardinas
ALIÑO DE PASAS Y JENGIBRE
Ingredientes: 1/3 puerro, un puñado de pasas, ¼ pimiento rojo asado , 1 cucharadita de jengibre rallado, pimienta, aceite de girasol
Preparación: Cortar el puerro en rodajas muy finitas y cocinarlo tapado en el microondas con una cucharada de aceite, aproximadamente 3 minutos
Cortar las pasas y el pimiento en cubitos muy pequeños (3*3 mm.), agegar el puero pochado , el jengibre rallado, aceite de girasol o de oliva suave y una cucharadita de vinagre de manzana.
¿Con qué combina?: pasta, merluza desmigada o surimi tipo “Gulas”.
ALIÑO DE TOMATE PICANTE
Ingredientes:Tomate muy maduro, cayena molida, aceite de oliva virgen extra
Preparación: rallar el tomate, agregar ½ cuharadita de cayena y una generosa cantidad de aceite de oliva.
¿Con qué combina?: pasta , o legumbres frías y queso fresco 0% sal
ALIÑO FRANCÉS
Ingredientes : Miel, jugo de limón, pimienta negra y aceite de oliva suave o de girasol.
Preparación: en un vao mezclar una parte de limón, por dos de jugo de limón, agregar la pimienta y remover bien.
¿Con qué combina?: hojas de ensalada, aguacate, manzana y nueces, o pasta con aguacate y manzana rallada.
