Estas galletas resultan una buena opción para desayuno o merienda. Son ricas en fibra gracias a la avena y a la harina de trigo integral.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 taza de azúcar blanco
• 1 cucharadita de canela
• 3 tazas de copos de avena
• 1 taza de harina de trigo integral
• 2 piezas de huevo
• 1 vaso de leche entera
• 1 cucharadita de levadura
• 1 taza de pasas de Corintio
• 1 taza de ron
• 1 pizca de sal

Preparación:

1. Poner las pasas en remojo con el ron unas 2 ó 3 horas.
2. Precalentar el horno a 200º C.
3. Poner en un cuenco la harina, el azúcar, la levadura, la canela y una pizca de sal y mezclar, añadir los copos 5 cereales, las pasas escurridas, seguir mezclando, y por último el vaso de leche y los huevos. Mezclar todo muy bien.
4. Coger cucharadas de la preparación anterior y ponerlas en una fuente para horno, previamente engrasada.
5. Cocer en el horno durante 15 minutos.

Valor nutricional (por ración):
Valor energético: 1.529,68 Kcal
Proteínas: 37,88 g
Hidratos de carbono: 258,88 g
Grasas: 21,70 g

Comentario nutricional:
Estas galletas resultan una buena opción para desayuno o merienda. Son ricas en fibra gracias a la avena y a la harina de trigo integral. Si optas por tomarlas en el desayuno acompáñalas de una fruta y un lácteo, pues así conseguirás hacer un desayuno equilibrado.