En verano apetece sustituir una ensalada por un zumo, o un plato de sopa de verduras por un jugo de espinacas, manzana ácida y apio. Os proponemos un par de jugos para que los probéis, eso sí; necesitareis una licuadora.

ZUMO DE NARANJA Y ZANAHORIA
Ingredientes para 2 personas
– 4 Naranjas medianas
– 2 Zanahorias medianas

Preparación
1) Hacer el zumo de las naranjas.
2) Lavar y pelar las zanahorias. Extraer el zumo con una licuadora.
3) Juntar el zumo de naranja y el de zanahoria. Servir bien frío.

Valor nutricional (por ración)
Valor energético: 137,26 Kcal.; Proteínas: 3,39 g; Hidratos de carbono: 28,30 g; Grasas: 0,51 g

Comentario 
Zumo con grandes propiedades antioxidantes. Las naranjas contienen vitamina C y las zanahorias son ricas en beta carotenos; potentes propiedades antioxidantes que previenen la aparición de ciertos tipos de cáncer.

ZUMO VERDE DE MANZANA, APIO Y ESPINACAS 
Ingredientes para 2 personas

– 3 Manzanas verdes
– 1 Jengibre fresco
– ½ rama de Apio
– 2 puñados de Hojas de Espinacas

Preparación
1) Lavar muy bien las frutas y verduras.
2) Cortar una rodaja de aproximadamente 2 cm de jengibre. Licuar.
3) Licuaremos: media rama de apio sin hojas y dos puñados de hojas de espinacas. Por último, licuaremos las manzanas verde, sin piel, para evitar que se oxiden. Servir muy frío.
Valor nutricional (por ración)
Valor energético: 171,03 Kcal.; Proteínas: 2,17 g; Hidratos de carbono: 36,51 g; Grasas: 0,81 g

Comentario nutricional
Zumo con gran aportación de vitaminas y minerales. La manzana es muy rica en aminoácidos como cistina, arginina y ácido málico, muy beneficiosos para eliminar toxinas del organismo. El apio es un gran diurético, ya que contiene gran cantidad de potasio y el jengibre tiene gran poder antioxidante.

Comentario gastronómico
Aumentar o disminuir la cantidad de los ingredientes en función de las preferencias personales