Cursos
La dieta vegetariana. Tipos y su influencia en la salud 2024-2025
Fechas
08/09/2024 al 07/09/2025
Horas
23
Metología
On-line
Créditos
2,9 créditos (CFC)
Directora del curso
Geles Duch Canals
Curso acreditado con 2,9 créditos por el “Consejo Catalán de Formación Continuada de las Profesiones Sanitarias-Comisión de Formación Continuada del Sistema Nacional de Salud”.
Nº registro
09/037498-IN
Objetivos principales
- Adquirir un conocimiento integral sobre la dieta vegetariana equilibrada y sus diferentes variantes, comprendiendo tanto sus fundamentos teóricos como prácticos.
- Identificar las necesidades nutricionales específicas en la dieta vegetariana, conociendo los macronutrientes y micronutrientes clave en la alimentación vegetariana, así como su biodisponibilidad en comparación con dietas omnívoras.
- Identificar los nutrientes de riesgo de deficiencia y conocer estrategias para mejorar su absorción.
- Conocer los beneficios para la salud de la práctica de una dieta vegetariana saludable y equilibrada.
Objetivos específicos
- Familiarizarse con las diversas variantes de la dieta vegetariana.
- Comprender las múltiples motivaciones que llevan a las personas a adoptar una dieta vegetariana.
- Identificar los principios fundamentales de una alimentación vegetariana saludable en diferentes etapas de la vida.
- Reconocer los diversos nutrientes esenciales presentes en una dieta vegetariana equilibrada.
- Adquirir conocimientos sobre las porciones adecuadas y las frecuencias de consumo en dietas vegetarianas sencillas.
- Explorar la perspectiva de la dieta vegetariana desde el enfoque médico naturista.
Contenidos
- MÓDULO 1: Visión global de la dieta vegetariana. Perspectiva de la dieta desde la medicina naturista.
- MÓDULO 2: La dieta vegetariana equilibrada.
- MÓDULO 3: La dieta vegetariana en las diferentes etapas de la vida.
- MÓDULO 4: Riesgos y beneficios de la dieta vegetariana.
- MÓDULO 5: Herramientas para la consulta.
Profesor/es
- Pedro Ródenas López. Licenciado en Medicina. Máster en Medicina Naturista. Miembro fundador de la Asociación Española de Médicos Naturistas. Desde el 99 al 2015 presidente de la Sección Colegial de Médicos Naturistas del Colegio Oficial de Médicos de Barcelona.
Autor de varios libros. Coordinador y profesor del postgrado en Medicina Naturista “Fundación Bosch i Gimpera”. Ha sido director docente de medicina naturista y profesor de cuatro ediciones del “Máster de medicina naturista y enfermería naturista” en el cual participaban el Colegio oficial de médicos de Barcelona (COMB), el Colegio oficial de enfermería de Barcelona (COIB), la Universidad Central de Barcelona (UB) y la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB). - Martina Ferrer Rossell. Diplomada en Nutrición Humana y dietética. Postgrado universitario de PNIE en KEN ZEN (postgrado universitario en Psico-neuroimmunoendocrinologia). Diplomada en fisioterapia. Máster en valoración energética y acupuntura.
- Lourdes Martín Leiva. Licenciada en farmacia. MBA y Máster en marketing farmacéutico..
- Yolanda Jiménez Mateo. Dietista Nutricionista. Especializada en nutrición clínica.
Amplia experiencia como dietista consultora a pacientes en varias clínicas. Nutricionista de GAN y Responsable de formación de GAN Profesional. - Cristina Duch Canals. Gastrónoma: especialista en cocina dietoterapéutica. Responsable creativa de recetas, menús y desarrollos culinarios. Responsable del área de gastronomía de GAN.
A quien va dirigido
Se ha solicitado acreditación para los siguientes profesionales:
- Enfermeros/enfermeras
- Dietistas-nutricionistas
- Médicos/as
- Farmacéuticos/as
- Técnicos/as grado superior en dietética
- Técnicos/as cuidados auxiliares de enfermería