Cursos
La dieta vegetariana. Tipos y su influencia en la salud 2023-24.
Fechas
07/09/2023 al 06/09/2024
Horas
23
Metología
On-line
Créditos
3,2 créditos (CFC)
Directora del curso
Geles Duch Canals
Curso acreditado con 3,2 créditos por el “Consejo Catalán de Formación Continuada de las Profesiones Sanitarias-Comisión de Formación Continuada del Sistema Nacional de Salud”.
Nº registro
09/035398-IN
Objetivos principales
- Aprender las bases de la alimentación vegetariana equilibrada.
- Conocer los beneficios para la salud de la práctica de una dieta vegetariana saludable y equilibrada.
- Tomar conciencia de la importancia de la alimentación en la salud global de la persona.
- Dar a conocer las diferentes variantes de la dieta vegetariana.
- Conocer las claves de una dieta vegetariana saludable en distintas etapas de la vida.
- Conocer los diferentes nutrientes que conforman una dieta vegetariana equilibrada.
- Conocer las bases para elaborar dietas sencillas vegetarianas (raciones y frecuencias).
Objetivos específicos
- Explorar y comprender las distintas variantes de la dieta vegetariana.
- Analizar las diversas motivaciones que impulsan a las personas a adoptar una dieta vegetariana.
- Identificar los elementos clave para mantener una dieta vegetariana saludable en diferentes etapas de la vida.
- Familiarizarse con los nutrientes esenciales presentes en una dieta vegetariana equilibrada.
- Abordar y resolver las posibles inquietudes relacionadas con el déficit de nutrientes de riesgo en una dieta vegetariana.
- Aprender las bases fundamentales para diseñar dietas vegetarianas simples, incluyendo porciones y frecuencias adecuadas.
Contenidos
- MÓDULO 1: Visión global de la dieta vegetariana. Perspectiva de la dieta desde la medicina naturista.
- MÓDULO 2: La dieta vegetariana equilibrada.
- MÓDULO 3: La dieta vegetariana en las diferentes etapas de la vida.
- MÓDULO 4: Riesgos y beneficios de la dieta vegetariana.
- MÓDULO 5: Herramientas para la consulta.
Profesor/es
- Pedro Ródenas López. Licenciado en Medicina. Máster en Medicina Naturista. Miembro fundador de la Asociación Española de Médicos Naturistas. Desde el 99 al 2015 presidente de la Sección Colegial de Médicos Naturistas del Colegio Oficial de Médicos de Barcelona.
Autor de varios libros. Coordinador y profesor del postgrado en Medicina Naturista “Fundación Bosch i Gimpera”. Ha sido director docente de medicina naturista y profesor de cuatro ediciones del “Máster de medicina naturista y enfermería naturista” en el cual participaban el Colegio oficial de médicos de Barcelona (COMB), el Colegio oficial de enfermería de Barcelona (COIB), la Universidad Central de Barcelona (UB) y la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB). - Martina Ferrer Rossell. Diplomada en Nutrición Humana y dietética. Postgrado universitario de PNIE en KEN ZEN (postgrado universitario en Psico-neuroimmunoendocrinologia). Diplomada en fisioterapia. Máster en valoración energética y acupuntura.
- Lourdes Martín Leiva. Licenciada en farmacia. MBA y Máster en marketing farmacéutico..
- Yolanda Jiménez Mateo. Dietista Nutricionista. Especializada en nutrición clínica.
Amplia experiencia como dietista consultora a pacientes en varias clínicas. Nutricionista de GAN y Responsable de formación de GAN Profesional. - Cristina Duch Canals. Gastrónoma: especialista en cocina dietoterapéutica. Responsable creativa de recetas, menús y desarrollos culinarios. Responsable del área de gastronomía de GAN.
A quien va dirigido
Se ha solicitado acreditación para los siguientes profesionales:
- Enfermeros/enfermeras
- Dietistas-nutricionistas
- Técnico/a en cuidados auxiliares de enfermería
- Técnico/a de grado superior en dietética
- Médicos/as
- Farmacéuticos/as