Cursos
Bases de la dieta mediterránea y perfil proteico 2026-2027
Fechas
09/09/2026 al 08/09/2027
Horas
Pendiente acreditación
Metología
On-line
Créditos
Pendiente acreditación
Directora del curso
Geles Duch Canals
* Puedes inscribirte en cualquier momento del periodo indicado
Solicitada la acreditación al “Consejo Catalán de Formación continuada de las profesiones sanitarias. ACREDITA. Solicitados los créditos CFC-Comisión de Formación Continuada del Sistema Nacional de Salud”.
Nº registro
Objetivos principales
- Comprender la esencia de la Dieta Mediterránea a través de entender sus principios fundamentales de alimentación saludable, así como sus beneficios
para la salud en general. - Conocer el patrón de Dieta Mediterránea como medio de promoción de la salud, pudiendo ofrecer a los pacientes consejos específicos y personalizados para mejorar su salud a través de la alimentación, siempre que sus habilidades y competencias lo permitan.
- Familiarizarse con los diferentes perfiles proteicos de la Dieta Mediterránea
Objetivos específicos
- Comprender el origen histórico y antropológico de la Dieta Mediterránea.
- Explorar los beneficios adicionales de la Dieta Mediterránea más allá de su patrón alimentario.
- Repasar las características de los macro y micronutrientes, base de la Dieta Mediterránea.
- Identificar los grupos de alimentos y sus principales nutrientes dentro de la Dieta Mediterránea.
- Conocer las características de las fuentes proteicas en la Dieta Mediterránea y su interacción con otros nutrientes.
- Estudiar el papel de la carne de cerdo en la alimentación tradicional mediterránea.
- Adquirir herramientas prácticas y recetas simples para promover una alimentación mediterránea saludable, enfocándose en su contenido proteico
Contenidos
- MÓDULO Introductorio: Dieta mediterránea y salud
- MÓDULO 1: Los intangibles de la dieta mediterránea y la adherencia
- MÓDULO 2: Perfil proteico de la dieta mediterránea (1ª parte)
- MÓDULO 3: Perfil proteico de la dieta mediterránea (2ª parte)
- MÓDULO 4: Perfil lipídico de la dieta mediterránea
- MÓDULO 5: La fibra en la dieta mediterránea
- MÓDULO 6: Hidratación
- MÓDULO 7: Recetas y herramientas prácticas
Profesor/es
- MariLourdes de Torres Aured. Enfermera. Máster en Dietética y Dietoterapia.
- Mercedes López-Pardo Martínez. Enfermera. Experta e educación Nutricional. Experta en Nutrición clínica, Experta en Obesidad.
- Cristina Miguel Atanes. Enfermera. Máster en Nutrición Humana y Dietética Aplicada.
- Carmen Martín Salinas. Enfermera. Máster Oficial en Docencia Universitaria. Profesora del Departamento de Enfermería de la Facultad de Medicina de la Universidad Autónoma de Madrid.
- Rosa M. Casas. Lcda. Químicas. Doctora en Medicina. Máster de Multimedia y Educación; Máster en Alimentación y Nutrición; Máster Oficial en Nutrición y Metabolismo; Investigadora y responsable del grupo de investigación de Riesgo Cardiovascular, Nutrición y Envejecimiento Saludable del Institut d’Investigacions Biomèdiques August Pi i Sunyer (IDIBAPS). Investigadora.
- Sara Castro. Dietista nutricionista. Doctora por la Universidad de Barcelona especialista en Dieta Mediterránea adaptada a diferentes enfermedades y etapas de la vida. Máster en Medicina Traslacional. Investigadora postdoctoral.
- Cristina Duch Canals. Gastrónoma: especialista en cocina dietoterapéutica. Responsable del área de gastronomía de GAN.
A quien va dirigido
Se ha solicitado acreditación para los siguientes profesionales:
Enfermeros/as
Dietistas-nutricionistas
Técnicos/as de cuidados auxiliares de enfermería
Técnicos/as grado superior en dietética
Médicos/as