Cursos
Alimentación y nutrición en el adulto mayor a partir de los 65 años. 2024-2025
Fechas
18/09/2024 al 17/09/2024
Horas
22
Metología
On-line
Créditos
Solicitada la acreditación
Directora del curso
Cristina de Miguel Antares
Solicitada la acreditación al “Consejo Catalán de Formación Continuada de las Profesiones Sanitarias-Comisión de Formación Continuada del Sistema Nacional de Salud”.
Nº registro
09/037764-IN
Objetivos principales
- Conocer los aspectos psicosociales y nutricionales de las personas mayores de 65 años, para optimizar su calidad de vida.
- Aprender la implicación y la importancia de las proteínas en el estado nutricional del adulto mayor, y cómo un adecuado consumo de proteínas puede prevenir la sarcopenia y mejorar la salud general.
- Identificar y comprender los cambios fisiológicos y metabólicos en el proceso de envejecimiento que afectan a la alimentación.
- Conocer las principales características de los alimentos ricos en proteínas y establecer las frecuencias de consumo adecuadas para la población adulta mayor, considerando sus necesidades específicas y condiciones de salud.
Objetivos específicos
- Analizar los diferentes riesgos físicos, psicológicos y nutricionales asociados con el envejecimiento.
- Conocer y determinar las medidas de actuación dietéticas y de estilo de vida para revertir los riesgos del envejecimiento.
- Conocer distintas herramientas disponibles, como escalas de valoración y métodos de medición, en la valoración del estado nutricional utilizadas por el equipo médico y de enfermería dentro de una visión de equipo multidisciplinar.
- Conocer cómo los alimentos proteicos, incluyendo su calidad y cantidad, pueden ayudar a prevenir o revertir la sarcopenia en adultos mayores.
- Identificar la importancia de la ingesta adecuada de proteínas para el mantenimiento de la masa muscular y la salud general en el adulto mayor.
- Conocer los diferentes grupos de alimentos, sus características nutricionales principales, y establecer la frecuencia de consumo recomendada para los adultos mayores de 65 años.
Contenidos
- MÓDULO 1: El proceso del envejecimiento
- MÓDULO 2: Valoración del estado nutricional
- MÓDULO 3: Necesidades nutricionales en el adulto mayor a partir de los 65 años
- MÓDULO 4: Grupos de alimentos y planificación de las comidas
- MÓDULO 5: El papel de la alimentación en la prevención y manejo de la sarcopenia en el adulto mayor
- MÓDULO 6: Reminiscencia e ingesta de alimentos. Carne de cerdo en el patrón de dieta mediterránea. Propiedades nutricionales y mitos alrededor de su consumo
- MÓDULO 7: Herramientas y recetas para la consulta
Profesor/es
- Cristina de Miguel Antares. Enfermera. Máster en Nutrición Humana y Dietética Aplicada por la UCM. Tutora del Experto en Nutrición y Dietética para Enfermería de Aula DAE y del Experto en Nutrición y Alimentación saludable de FUDEN.
- Ignasi Coll Rolduà. Lcdo. Medicina y Cirugía. Especialista en medicina interna. Máster en Geriatría y Gerontología. Máster en Bioética y Derecho.
- Yolanda Jiménez Mateo. Diplomada en Nutrición humana y dietética. Especialista en nutrición clínica. Formadora.
- Cristina Duch Canals. Chef Dietoterapéutica. Socia y responsable del área de Gastronomía de GAN.
A quien va dirigido
Se ha solicitado acreditación para los siguientes profesionales:
- Dietistas nutricionistas
- Enfermeros/as
- Médicos/as
- Farmacéuticos/as
- Técnicos/as de grado superior en dietética