Cursos
Alimentación en el paciente oncológico. Estrategias para profesionales de la salud.
Fechas
21/12/2023 al 20/12/2024
Horas
21
Metología
On-line
Créditos
3,2 créditos (CFC)
Directora del curso
Vanessa Fuchs Tarlovsky
Curso acreditado con 3,2 créditos por el “Consejo Catalán de Formación Continuada de las Profesiones Sanitarias-Comisión de Formación Continuada del Sistema Nacional de Salud”.
Nº registro
09/036361-IN
Objetivos principales
- Conocer la relación entre la inflamación sistémica y la desnutrición en pacientes oncológicos, centrándose en cómo la anorexia, la depleción de tejido y la pérdida de peso afectan negativamente la calidad de vida y la supervivencia.
- Comprender la fisiopatología subyacente de la caquexia en pacientes oncológicos, incluyendo su definición, características, clasificación y los factores que contribuyen a su desarrollo.
- Comprender la importancia del tamizaje nutricional efectivo en pacientes con cáncer, utilizando herramientas validadas y adaptadas al contexto clínico.
- Identificar, evaluar y abordar los problemas nutricionales en pacientes oncológicos, empleando herramientas de diagnóstico adecuadas, criterios de desnutrición y técnicas de tamizaje nutricional, con el fin de mejorar la atención nutricional y el apoyo a estos pacientes.
Objetivos específicos
- Aprender y conocer la importancia del tamizaje nutricional efectivo en pacientes con cáncer, utilizando herramientas validadas y adaptadas al contexto clínico.
- Familiarizarse con los indicadores bioquímicos más relevantes utilizados en la evaluación del estado nutricional.
- Identificar posibles riesgos nutricionales y conocer intervenciones nutricionales adecuadas.
- Obtener el conocimiento para ayudar al paciente mediante enfoques nutricionales personalizados y estrategias de cuidado a minimizar y aliviar los síntomas secundarios asociados con la alimentación y la nutrición en pacientes oncológicos.
- Ampliar la comprensión de las opciones de alimentación artificial, haciendo especial referencia a la nutrición enteral, como estrategias de tratamiento en pacientes con cáncer que enfrentan dificultades en la alimentación oral.
Contenidos
- MÓDULO 1: Fisiopatología del cáncer
- MÓDULO 2: Tamizaje y evaluación nutricional en el paciente oncológico
- MÓDULO 3: La importancia de conservar el estado nutrición en el paciente oncológico
- MÓDULO 4: Tratamiento y gastronomía nutricionales en el paciente oncológico
- MÓDULO 5: Herramientas y recetas para la consulta
Profesor/es
- Vanessa Fuchs. Licenciada en medicina. Doctora. Especialista en nutrición clínica y nutrición oncológica, e investigadora en ciencias médicas perteneciente al sistema nacional de investigadores (SNI). Investigador en Ciencias Médicas, adscrita a Servicio de Oncología. Hospital General de México. Responsable y fundadora del Servicio de Nutrición Clínica del Hospital General de México.
- Yolanda Jiménez Mateo. Dietista-nutricionista. Experta en nutrición clínica. Docente de cursos online. Consultora de empresas.
- Cristina Duch Canals. Chef Dietoterapéutica. Socia y responsable y del área de Gastronomía de GAN.
A quien va dirigido
Se ha solicitado acreditación para los siguientes profesionales:
- Enfermeros/as
- Dietistas nutricionistas
- Médicos/as
- Farmacéuticos/as