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Abordaje integral de la disfagia y tratamiento nutricional adaptado 2023

Fechas

12/09/2023 al 11/09/2024

Horas

48,5

Metología

On-line

Créditos

6,1 créditos (CFC)

Directora del curso

Geles Duch Canals

Precio curso

98€
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Curso acreditado con 6,1 créditos por el “Consejo Catalán de Formación Continuada de las Profesiones Sanitarias-Comisión de Formación Continuada del Sistema Nacional de Salud”.

Nº registro

09/035397-IN

Objetivos principales

  1. Obtener una visión global de la disfagia desde las estructuras anatómicas implicadas, su fisiopatología, su diagnóstico, los posibles tratamientos haciendo especial énfasis en el tratamiento nutricional para conseguir mejorar la calidad de vida de la persona.
  2. Disponer de una herramienta práctica que ayude a mejorar la atención que reciben los pacientes con disfagia.
  3. Conocer la base teórica de la disfagia para ser capaz de identificar los síntomas y signos de la misma.
  4. Disponer de información nutricional para conseguir optimizar el tratamiento nutricional de la persona con disfagia.

Objetivos específicos

  1. Establecer las bases necesarias para un diagnóstico preciso de la disfagia, permitiendo la identificación de posibles fallos anatómicos y fisiológicos que afecten a la deglución.
  2. Familiarizarse con las distintas guías disponibles para la clasificación de alimentos líquidos y sólidos en personas con disfagia.
  3. Comprender la clasificación de las dietas para disfagia según la Iniciativa de Estandarización de Dietas para Disfagia de la International Dysphagia Diet Standarization Initiative.
  4. Reconocer estrategias nutricionales efectivas para una intervención nutricional adecuada, asegurando una alimentación segura, minimizando complicaciones y promoviendo un buen estado nutricional y de hidratación en el paciente.
  5. Adquirir herramientas de valoración nutricional para realizar cribado, diagnóstico y cálculo de requerimientos nutricionales, facilitando así un abordaje más efectivo en el tratamiento de pacientes con disfagia.
  6. Acceder a materiales didácticos que incluyan recetas, trucos, consejos y técnicas posturales, con el fin de mejorar la calidad de vida diaria de las personas que enfrentan la disfagia.

Contenidos

  • MÓDULO 1: La deglución (Amaya Peñalva e Ivett Ribot)
  • MÓDULO 2: Fisiopatología de la disfagia (Rosa López Mongil)
  • MÓDULO 3: Evaluación y diagnóstico (Amaya Peñalva e Ivett Ribot)
  • MÓDULO 4: Estado nutricional (Amaya Peñalva e Ivett Ribot)
  • MÓDULO 5: Tratamientos (Rosa López Mongil)
  • MÓDULO 6: Tratamiento dietético de la disfagia (Amaya Peñalva e Ivett Ribot)
  • MÓDULO 7: Gastronomía nutricional en la disfagia (Yolanda Jiménez y Cristina Duch)

Profesor/es

  • Amaya Peñalva Arigita. Nutricionista clínica. Master de Nutrición Clínica y Dietética. Master de Nutrición y Dietética. Licenciada en Ciencias Biológicas.
  • Ivet Ribot Domenech. Nutricionista clínica. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Master oficial en Nutrición y metabolismo.
  • Rosa Mongil López. Doctora en medicina. Geriatra.
  • Yolanda Jiménez Mateo. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética (CESNID). Postgrado en nutrición clínica. Docente de cursos online.
  • Cristina Duch Canals. Gastrónoma: especialista en cocina dietoterapéutica. Responsable creativa de recetas, menús y desarrollos culinarios. Responsable del área de gastronomia de GAN.

A quien va dirigido

Se ha solicitado acreditación para los siguientes profesionales:

  • Enfermeros/as
  • Dietistas nutricionistas
  • Médicos/as
  • Farmacéuticos/as
  • Logopedas

Quedan excluidas las categorías: Técnicos/as Grado Medio/Cuidados auxiliares de enfermería, Técnicos/as Grado Superior/Dietética

Alegación entidad acreditadora: No disponer de las competencias expresadas en el curso.