Cursos
Abordaje integral de la disfagia y tratamiento nutricional adaptado 2024-2025
Fechas
13/09/2024 al 12/09/2025
Horas
48,5
Metología
On-line
Créditos
6,9 créditos CFC
Directora del curso
Geles Duch Canals
Curso acreditado con 6,9 créditos por el “Consejo Catalán de Formación Continuada de las Profesiones Sanitarias-Comisión de Formación Continuada del Sistema Nacional de Salud”.
Nº registro
09/037499-IN
Objetivos principales
- Obtener una visión global de la disfagia: adquiriendo conocimientos sobre las estructuras anatómicas involucradas, la fisiopatología, el diagnóstico y los posibles tratamientos, con énfasis en el tratamiento nutricional para mejorar la calidad de vida de los pacientes.
- Disponer de una herramienta práctica que ayude a mejorar la atención que reciben los pacientes con disfagia.
- Adquirir conocimientos teóricos sobre la disfagia para identificar de forma efectiva sus síntomas y signos asociados.
- Disponer de información nutricional para optimizar el tratamiento de la disfagia.
Objetivos específicos
- Obtener conocimiento de los distintos tipos de disfagia.
- Asentar las bases para un diagnóstico adecuado de la disfagia, identificando fallos anatómicos y fisiológicos que afecten la deglución.
- Conocer las guías de clasificación de alimentos líquidos y sólidos para personas con disfagia.
- Familiarizarse con la clasificación de las dietas de disfagia de la International Dysphagia Diet Standardization Initiative.
- Reconocer estrategias nutricionales para una intervención segura y óptima en la alimentación del paciente.
- Utilizar diversas herramientas de valoración nutricional para un tratamiento más efectivo.
- Disponer de materiales didácticos con recetas, consejos y técnicas posturales para mejorar el día a día de las personas con disfagia.
Contenidos
- MÓDULO 1: La deglución
- MÓDULO 2: Fisiopatología de la disfagia
- MÓDULO 3: Evaluación y diagnóstico
- MÓDULO 4: Estado nutricional
- MÓDULO 5: Tratamientos
- MÓDULO 6: Tratamiento dietético de la disfagia
- MÓDULO 7: Gastronomía nutricional en la disfagia
Profesor/es
- Amaya Peñalva Arigita. Nutricionista clínica. Master de Nutrición Clínica y Dietética. Master de Nutrición y Dietética. Licenciada en Ciencias Biológicas.
- Ivet Ribot Domenech. Nutricionista clínica. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Master oficial en Nutrición y metabolismo.
- Rosa Mongil López. Doctora en medicina. Geriatra.
- Yolanda Jiménez Mateo. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética (CESNID). Postgrado en nutrición clínica. Docente de cursos online.
- Cristina Duch Canals. Gastrónoma: especialista en cocina dietoterapéutica. Responsable creativa de recetas, menús y desarrollos culinarios. Responsable del área de gastronomia de GAN.
A quien va dirigido
Se ha solicitado acreditación para los siguientes profesionales:
- Enfermeros/as
- Dietistas nutricionistas
- Médicos/as
- Farmacéuticos/as
- Logopedas