Cinco días para vivir la nutrición, la gastronomía y la salud desde una visión mediterránea
¿Por qué participar?
- Profundiza en el vínculo entre nutrición, gastronomía y salud desde una perspectiva aplicada.
- Aprende herramientas prácticas de gastronomía nutricional para adaptar la alimentación a distintas patologías y situaciones clínicas.
- Conoce de primera mano instituciones sanitarias, proyectos innovadores y espacios vinculados a la alimentación en Barcelona.
- Participa en talleres prácticos sobre dieta mediterránea, alimentación vegetariana y disfagia.
- Vive una experiencia académica internacional en España, combinando formación, visitas profesionales y cultura mediterránea.
¿A quién va dirigido?
Programa dirigido a estudiantes y egresados de nutrición que quieran ampliar su visión sobre nutrición clínica, gastronomía nutricional y alimentación aplicada a la salud.
Aprendizaje aplicado en contextos reales
Cursos online, talleres y visitas para llevar la dieta mediterránea, la disfagia y la alimentación vegetariana a la práctica profesional.
Formato del curso
- 5 días: del 02 al 06 de noviembe 2026
- 3 cursos online previos en plataforma GanProfesional
- 3 webinars sincrónicos para preparar la experiencia profesional
Formación presencial en Barcelona - Idioma: español
- Diploma acreditativo al finalizar el programa
¿Que incluye?
- Formación online previa
- Semana presencial: seminarios, talleres, jornadas, visitas y entrada a eventos
- Transfer aeropuerto-alojamiento y transporte local del programa
- Comidas durante las jornadas
- Acompañamiento por tour leader nutricionista
- Diploma acreditativo
No incluye:
Billete de avión
Hotel
Seguro de viaje
Desayunos y cenas
El programa combina una preparación online previa con una estancia presencial en Barcelona, pensada para conectar la teoría con la práctica profesional.
Formación online previa
Antes de viajar a Barcelona, los alumnos realizarán 3 cursos online en la plataforma GAN Profesional:
Bases de la dieta mediterránea y perfil proteico
44,5 horas
Abordaje integral de la disfagia y tratamiento nutricional adaptado
48,5 horas
La dieta vegetariana. Tipos y su influencia en la salud
23 horas
Además, 3 webinars sincrónicos, de 60 minutos cada uno, para ampliar contenidos, resolver dudas y preparar las jornadas presenciales.
- Total horas teóricas: 119 horas
Semana presencial en Barcelona
Durante la estancia en Barcelona, los alumnos participarán en visitas, talleres y experiencias aplicadas relacionadas con los contenidos del diplomado:
- Nutrición clínica y disfagia: Jornada especializada y taller práctico de gastronomía nutricional adaptada.
- Dieta mediterránea en la práctica: Talleres y experiencias gastronómicas para entender el modelo mediterráneo desde la salud, la cocina y el entorno local.
- Alimentación vegetariana: Taller práctico sobre planificación, adaptación culinaria y aplicación profesional.
- Instituciones y espacios de referencia: Visitas a centros como Hospital de Mataró, Fundación Alícia, Mercabarna y Centro GAN.
- Material didáctico y plan de acción: Actividades para transformar lo aprendido en recursos útiles para consulta, docencia o divulgación.
- Total horas prácticas: 40 horas
Visitas culturales
Barcelona también forma parte del aprendizaje:
- Mercados y gastronomía mediterránea.
- Arquitectura modernista y obras de Gaudí.
- Experiencias culturales vinculadas al estilo de vida mediterráneo.
Acreditación de la formación del Study Tour
Los cursos on-line están acreditados por Comisión de Formación Continuada del Sistema Nacional de Salud Española, Institución del Ministerio de Sanidad de España.
El programa entero del Study tour estará tambien acreditado por GANProfesional.
¿Quiénes somos?
GAN Profesional nació en Barcelona en 1999 como una iniciativa pionera en formación aplicada que integra conocimiento científico, educativo y gastronómico. Hoy colabora con universidades de Latinoamérica y Europa en programasinternacionales a medida, transformando el aprendizaje académico en experiencias prácticas con rigor y una sólida red de expertos locales.
¿quieres saber más de nosotros?
Testimonios
Precio del programa
1.870€
Opciones de hospedaje
Para más información
Mónica Montenegro
info@gan-bcn.com
+507 6678-6978
Luz Pérez
info@gan-bcn.com
+52 1 81 1908 0200
IMPORTANTE: Las actividades aquí descritas podrán cambiar sin previo aviso.