Quienes somos
Nuestra historia: el origen de Gan
Nosotras hemos sido unas afortunadas porque, en casa, siempre se ha comido muy bien. La cocina no era solo un espacio para preparar alimentos, sino un lugar de encuentro, de aprendizaje y de disfrute. Nuestra madre no solo nos enseñó a cocinar; nos enseñó a valorar la comida, a entenderla como un acto de amor y de cuidado.
Crecimos rodeadas de sabores, olores y recetas que forman parte de nuestra identidad. Pero fue al adentrarnos en el mundo de la nutrición hospitalaria cuando nos dimos cuenta de una realidad que nos impactó profundamente: la alimentación de muchos pacientes era, en el mejor de los casos, monótona y, en el peor, triste. Descubrimos que, para muchas personas con ciertas enfermedades o patologías, la comida dejaba de ser un placer para convertirse en una obligación.
Cristina Duch
Geles Duch
Nuestra cronología
Nace GAN: Gastronomia + Nutricion
Creamos un puente entre el mundo de la salud y la gastronomía. Nuestra misión desde el inicio: mejorar la alimentación sin perder el placer de comer.
De esta visión nace el concepto de gastronomía nutricional, un enfoque pionero que hoy sigue siendo el eje de todo lo que hacemos.
Primer estudio
Demostramos que las clases de cocina pueden influir en los hábitos alimentarios. Un paso clave para reforzar el valor educativo de la gastronomía.
Creamos nuestra primera agencia de contenidos
Nace nuestra agencia de contenidos nutricionales y gastronómicos. Colaboramos con empresas líderes de alimentación, laboratorios y aseguradoras.
Objetivo: crear herramientas prácticas para una alimentación más sana y accesible.
Primera formación para sanitarios
Empezamos a formar a médicos y cardiólogos. Se inicia nuestra apuesta por una formación rigurosa y aplicada a la práctica clínica.
Reconocimiento interés sanitario
La Generalitat de Catalunya reconoce nuestra formación como de Interés Sanitario. Un aval institucional a nuestro enfoque.
Acreditación como entidad de Formación Continuada
Formación presencial por toda España
Más de 10.000 alumnos al año. Formamos a profesionales y población general, de forma presencial y en colaboración con instituciones sanitarias.
Nace GAN Profesional
Lanzamos nuestra plataforma educativa online. Primeros cursos de acreditados con + de 2.000 alumnos en el 1º año.
Evolución de GAN Profesional
Nuevo concepto de formación online acreditada. Ampliamos la oferta y abrimos contenidos a todos los perfiles sanitarios, con más flexibilidad y enfoque
práctico.
Más de 77.000 profesionales formados
Seguimos creciendo. Contamos con el respaldo de universidades, sociedades científicas y colegios profesionales. Seguimos formando para transformar la experiencia alimentaria desde el conocimiento.
Como lo hacemos
En GAN trabajamos desde la práctica real, con profesionales en activo y una visión integradora que combina ciencia y experiencia. Estas son las claves de nuestro enfoque:
Aprendizaje desde la experiencia
Nos apoyamos en profesionales que conocen el día a día de consultas, hospitales o centros educativos. Eso nos permite crear contenidos útiles, prácticos y ajustados a la realidad profesional.Formación útil para la práctica profesional
Nuestros contenidos nacen del terreno, no de la teoría. Diseñamos propuestas formativas, guías y recetas que se pueden llevar a la práctica con facilidad. Están pensadas para el día a día del profesional sanitario y educativo, combinando evidencia científica con aplicación práctica en contextos reales.- Apostamos por el trabajo en red Colaboramos con universidades, colegios profesionales y sociedades científicas para desarrollar experiencias formativas actualizadas y con base sólida. Y lo hacemos con una mirada transversal, integrando salud, nutrición y gastronomía.
Contenidos adaptados a cada perfil
Ya sea en un curso online, una guía especializada o un Study Tour, diseñamos cada propuesta con un enfoque adaptado a su audiencia. No es lo mismo formar a un dietista-nutricionista, un estudiante universitario o un equipo sanitario. Por eso ajustamos los contenidos al perfil profesional, al entorno de trabajo y a los objetivos específicos de cada grupo.- Un enfoque transversal con identidad gastronómica
La gastronomía forma parte de nuestra esencia, pero no es nuestro único lenguaje. Sumamos ciencia, experiencia clínica y herramientas educativas para ofrecer una propuesta global, sólida y adaptable. Conocemos y aplicamos conceptos de diversas cocinas del mundo, lo que nos permite adaptar cada propuesta a realidades profesionales y contextos culturales diversos.