Cursos
Nutrición sostenible: Claves para alcanzar los objetivos del desarrollo sostenible
Fechas
18/11/24 al 17/11/25
Horas
35h
Metología
on-line
Créditos
Pendiente de acreditación
Directora del curso
Marla Sharon Lago Téllez
Nº registro
09/038668-DN
Objetivos principales
- Promover la adopción de sistemas alimentarios sostenibles que contribuyan a la salud global y al bienestar del planeta, alineados con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).
- Fomentar hábitos de sostenibilidad y nutrición saludable en su práctica profesional.
Objetivos específicos
- Identificar los principales desafíos actuales en la alimentación global y su relación con el cambio climático y la pérdida de biodiversidad.
- Fomentar el conocimiento sobre la dieta saludable y sostenible, promoviendo el consumo de alimentos locales, frescos y de temporada.
- Reconocer y aplicar principios de la alimentación sostenible, como la elección de alimentos locales y de temporada, para reducir la huella ambiental.
- Reconocer la interconexión entre los Objetivos de Desarrollo Sostenible y la agricultura sostenible para mejorar la seguridad alimentaria y la nutrición
- Incorporar el uso de dietas saludables sostenibles, como la dieta mediterránea o la dieta planetaria, promoviendo la biodiversidad y la salud.
Contenidos
- Módulo 1: Introducción a los desafíos actuales en la alimentación
- Módulo 2: Historia de la alimentación sostenible
- Módulo 3: La agricultura sostenible y su relación con la salud
- Módulo 4: Comercialización: certificaciones de productos sostenibles
- Módulo 5: Consumo Responsable
- Herramientas y lecturas adicionales
Profesor/es
- Marla Sharon Lago Téllez. Graduada como Ingeniera Ambiental (La Salle). Nutrióloga (TEC). Máster en Agroecología y Sistemas Alimentarios (UMA).
- Yolanda Jiménez Mateo. Diplomada en Nutrición humana y dietética (UB) Postgrado en Nutrición Clínica (UB).
- Ana Paulina Ramos Muñoz. Licenciada en Nutrición y Bienestar Integral (TEC)
- Katherin Gabriela Villarreal Galván. Licenciada en Ciencia Ambiental y Gestión Ambiental (Colima). Máster en Agroecología y Sistemas Alimentarios (UMA)
- Cristina Duch Canals. Gastrónoma: especialista en cocina dietoterapéutica. Responsable creativa de recetas, menús y desarrollos culinarios. Responsable del área de gastronomía de GAN.
- Luis Rodrigo Padilla Blanco. Ingeniero Ambiental (La Salle). Auditor líder en Sistemas de Gestión Integrados (TEC).
A quien va dirigido
Se ha solicitado acreditación para los siguientes profesionales:
- Dietistas-nutricionistas
- Enfermeros/as
- Médicos/as
- Farmacéuticos/as
- Técnicos(as cuidados auxiliares enfermería
- Técnicos/as grado superior dietética