Alimentación y nutrición en el adulto mayor a partir de los 65 años. 2023-24

Curso organizado por:

Avalado por:

Solicitada la acreditación al «Consell Català de Formació Continuada de les Professions Sanitàries-Comisión de Formación Continuada del Sistema Nacional de Salud».
Nº reg. 09/035644-IN

GRATUITO. Paga solo por el diploma.

Programa oficial del curso:

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A partir del 18/09/2023

  • Periodo de vigencia del curso: del 18/09/2023 al 17/09/2024
  • Directora de la actividad: Cristina de Miguel Antares

Objetivos principales del curso:

  • Conocer los aspectos psicosociales y nutricionales de las personas pertenecientes a la tercera edad, para a conseguir la máxima calidad de vida de los pacientes.
  • Conocer la implicación y la importancia de las proteínas en el estado nutricional del adulto mayor.
  • Identificar los cambios en el proceso de envejecimiento que afectan a la alimentación.
  • Conocer las principales características de los alimentos que proporcionan proteínas y establecer las frecuencias de consumo adecuadas para la población adulta mayor.

Objetivos del curso:

  • Analizar los diferentes riesgos que conlleva el envejecimiento.
  • Conocer como los alimentos proteicos pueden ayudar a prevenir o revertir la sarcopenia.
  • Identificar la importancia de la ingesta adecuada de proteínas en el adulto mayor.
  • Identificar el papel de la carne como fuente de proteínas de alta calidad.
  • Ayudar a los pacientes a saber gestionar y cómo planificar las comidas principales para establecer una rotación en los diferentes grupos de alimentos.
  • Conocer el concepto de reminiscencia y señalar el papel de la carne de cerdo en la Dieta Mediterránea como alimento tradicional en las personas mayores de 65 años.
  • Conocer algunos de los mitos relacionados con el consumo de carne de cerdo blanco tradicionalmente extendidos para poder dar respuesta a muchas de las preguntas y dudas relacionadas con su consumo.

Contenidos del curso:

  • MÓDULO 1: El proceso del envejecimiento
  • MÓDULO 2: Valoración del estado nutricional
  • MÓDULO 3: Necesidades nutricionales en el adulto mayor a partir de los 65 años
  • MÓDULO 4: Grupos de alimentos y planificación de las comidas
  • MÓDULO 5: El papel de la alimentación en la prevención y manejo de la sarcopenia en el adulto mayor
  • MÓDULO 6: Reminiscencia e ingesta de alimentos. Carne de cerdo en el patrón de dieta mediterránea. Propiedades nutricionales y mitos alrededor de su consumo
  • MÓDULO 7: Herramientas y recetas para la consulta

Autores del curso:

  • Cristina de Miguel Antares. Enfermera. Máster en Nutrición Humana y Dietética Aplicada por la UCM. Tutora del Experto en Nutrición y Dietética para Enfermería de Aula DAE y del Experto en Nutrición y Alimentación saludable de FUDEN.
  • Ignasi Coll Rolduà. Lcdo. Medicina y Cirugía. Especialista en medicina interna. Máster en Geriatría y Gerontología. Máster en Bioética y Derecho.
  • Yolanda Jiménez Mateo. Diplomada en Nutrición humana y dietética. Especialista en nutrición clínica. Formadora.
  • Cristina Duch Canals. Chef Dietoterapéutica. Socia y responsable del área de Gastronomía de GAN.

A quién va dirigido:

Se ha solicitado acreditación para los siguientes profesionales:

  • Dietistas nutricionistas
  • Enfermeros/as
  • Médicos/as
  • Farmacéuticos/as
  • Técnicos/as de grado superior en dietética
  • Técnicos/as de cuidados auxiliares de enfermería