Ingredientes para 4 personas
– 8 placas de Lasaña o de canelones
– 10 piezas de Palitos de cangrejo
– 3 Tomates
– 2 Aguacates
– 200 gramos de Mayonesa Light
– 1 pizca de Sal
Preparación
1) Hervir las láminas de lasañas o de canelones siguiendo las instrucciones del envase. Enfriarlas con agua y rociarlas con un poco de aceite de oliva para que no se peguen.
2) Mezclar 10 palitos de cangrejo desmenuzados con la mayonesa.
3) Colocar en el plato una lámina de lasaña, una capa de la preparación de cangrejo con mayonesa, una capa de tomates y una capa de aguacates pelados y cortados en láminas finas y rociados con un poco de zumo de limón.
4) Ir agregando sal entre capa y capa.
5) Repetir la operación (lasaña, cangrejo/mayonesa, tomate y aguacate) otra vez, terminando con las rodajas de tomate y aguacate.
Valor nutricional (por ración)
Valor energético: 293,63 Kcal.; Proteínas: 5,46 g; Hidratos de carbono: 7,97 g; Grasas: 26,43 g
Comentario
Para hacer los palitos de cangrejo (también conocidos con surimi) se utilizan especies de pescado blanco. Tienen un bajo contenido calórico y proteínas de alto valor biológico.
Es más seguro, en los meses de verano, utilizar mayonesa comercial que prepararla en casa. Así se evita cualquier toxiinfección, como por ejemplo la Salmonelosis.
