¿Qué importancia tiene para un especialista en Nutrición publicar sus trabajos en revistas especializadas? ¿Cuáles son las principales cabeceras sobre Nutrición y Gastronomía en Cuba? El Dr. Sergio Santana Portobén, médico, Especialista de Segundo Grado en Bioquímica Clínica y profesor de Bioquímica de la Escuela de Medicina de La Habana, nos atiende antes de su ponencia en un congreso de nutrición en Latinoamérica para responder a estas y otras preguntas, y hablarnos de sus trabajos publicados más importantes.
