Dirigido a: Profesional sanitario
Objetivos: Dar herramientas nutricionales y gastronómicas al profesional sanitario para conseguir que la población lleve una dieta saludable como prevención.
Metodología: El curso se divide en una parte presencial y una parte on-line.
En la parte presencial se realizará una parte práctica dónde cocinaran tanto el profesor como los alumnos.
Contenido del curso:
- Conceptos básicos.
- Interpretación de las etiquetas de los alimentos.
- Alimentos funcionales.
- Alergias e intolerancias alimentarias.
- Manipulación y conservación de los alimentos.
- Gastronomía nutricional. Cocina adaptada a las necesidades actuales ( rápida, fácil…)
- Consejos para modificar los hábitos alimentarios.
- Falsos mitos y errores frecuentes
Duración del taller : 15 hr
Profesorado: Equipo GAN formado por farmacéuticos, nutricionistas, gastrónomos.